La empresa Lácteos Don Julio comenzó en el año 2001 de manera artesanal. Aunque enfrentamos muchas dificultades al inicio, llegando casi al borde del cierre, logramos salir adelante gracias a la fidelidad de nuestros lecheros. Al principio, solo cuajábamos 200 litros de leche y producíamos queso cuajada y queso campesino. Sin embargo, decidimos enfocarnos únicamente en el queso cuajada debido a la mayor demanda en el mercado. Hoy en día, estamos innovando con nuevos productos como queso doble crema y mantequilla.